为什么老寿眉适合煮？
茶梗多，脉络大
老叶子很耐煮
喝老茶，暖手脚
喝老寿眉就得用煮的！
文 | 小白
01
天冷靠什么取暖？
暖气太干，没用一会儿脸皮就干的和保鲜膜似的，仿佛一扯就破。
充电式热水袋太容易凉了，自己灌开水进去的那种倒是热的久些，只是暖了手暖不了脚丫子，太纠结。
小白妈就会在一旁叨叨，“动动，你动动就热了，老缩在房间里干嘛！”
行吧，运动固然是个好法子，但是小白实在是不想动呐。
越冷越不想动，越不想动越冷，陷入了这么一个死循环里。
喝茶吧，喝到身上暖起来了就去外面晒晒太阳，挥挥胳膊，踢踢腿啥的。
提前进入老年生活真好，每天喝喝茶，逗逗鸟，晒晒太阳，踢踢腿，无比惬意。
不过说到喝茶，茶友有问题要问啦。
为什么小白的新宠是2015贡眉饼呢？
要说好茶，白毫银针和白牡丹不是要更贵，更有排面吗？
那今儿就来说说，为什么冬季要煮老寿眉吧。
02
冬季煮壶老寿眉暖身。
到了冬季有很多的小姑娘都有手脚冰凉的毛病。
有对象的还好，让对象给自己暖手，爱意融融，感情反而更近一层。
这没有对象的姑娘可就惨了，像小白一样手冻的红彤彤的还得在键盘上打字。
手指头的知觉都要麻木了，能打字全都是靠意志力呐。
这时候小白就会在边上煮上一壶老寿眉。
水烧开了之后投入两克的干茶，就仍它自个儿在哪“咕噜噜”的煮。
第一遍的时候，茶汤呈赤金色就可以倒出来饮用啦。
老寿眉具有一定的药理作用，给人体所带来的热量就像是炖了许久的热汤。
稠滑劲道的汤水从咽喉落下，暖意直通胸腔，连缩着的脊背都一下子打开了。
不只是手脚开始变暖，连身上都开始有些微微的发汗。
过年了，长辈少不了为家里孩子的情感状况担心，但干涉太多孩子们往往会显露出排斥的情绪。
不如送她一块2015贡眉饼，淡淡的说一句：只是心疼我闺女手凉，今年喝老白茶取暖，来年找个男朋友为你暖手吧。
天冷了，真的很适合谈恋爱呢。
03
为什么煮茶的最佳拍档是老寿眉呢？还要从以下几个方面来说。
第一，因为寿眉的茶梗多。
茶梗的多算什么好事吗？长得粗枝大叶的，还值得拿出来说道？
茶友们可别小看这茶梗的作用，虽然看起来丑了点。
可实际上，茶梗当中积累了更多有机物，像是多糖类的物质也存在管道似的脉络里。
被热水一煮，渐渐的析出到茶汤里面。
在玻璃壶上能看见一些挂壁，这就是老寿眉当中的多糖类物质啦。
有时候茶汤的底部，有一些像是蜂蜜一样的东西，其实是也是老白茶煮出来的多糖类物质。
有的人因为寿眉茶梗比较明显，甚至会将茶梗挑出扔掉，经小白这么一说，是不是觉得自己仿佛损失了许多呢？
茶梗的存在，能让老寿眉的口感更加甜润适口，可千万不要扔掉啦！
04
第二，因为老寿眉耐煮。
在白茶之间的耐煮度大致有个一顺序。
老白茶比新白茶耐煮。
同样年份的白茶之间呢，叶茶比芽茶耐煮。
当然不是说芽茶不好的意思，毕竟芽茶和叶茶各有优势。
芽茶的白毫更多，氨基酸含量更加丰富。
而叶茶由于枝叶长的更大些，随着生长白毫会渐渐减少，而较大的叶片为有机物提供了储存空间。
寿眉是一种叶茶，一芽三四叶的采摘标准使得它的整体更加魁梧些。
不仅仅是茶梗，像是较为宽大的叶片，表面的蜡质，还有叶面明显的脉络，都是难啃的“硬骨头”。
这也就是老寿眉更为耐煮的原因啦。
05
第三，老寿眉用来煮才能将内物质析出的更加彻底。
饮用老白茶，其实是煮制和冲泡两相宜的。
但老寿眉吧，咱们上文也说过了，是个“硬骨头”。
往往冲泡过后，它的内物质还没有释放干净，单凭冲泡的温度已经是黔驴技穷，拿它一点办法也没有了。
这时候就该将老寿眉冲泡的叶底拿到玻璃壶中好好煮一会儿，方才能将它制服妥帖。
这时候煮出来的老茶汤其实才是最好喝的。
老白茶的涩味原本就不明显，再加上在冲泡的时候将茶多酚和咖啡碱一类的物质析出的都差不多了，只剩下主脉络和茶梗当中的多糖类物质和果胶等。
这样煮出来的老茶汤像是熬了许久的肉皮汤，将肉皮当中的胶质都一并煮出来。
啜一口，饱满的像是含了一口将凝未凝的肉皮冻，实在满足的很。
一茶两喝，实在是赚到了呐！
06
爱喝茶的姑娘差不到哪儿去。
毕竟喝茶有助于健康，泡茶有助于修炼心性。
茶友们自己喝茶喝的不亦乐乎，也得让自己的闺女一起喜欢上才是呀。
都说中国式的家庭不懂得表达爱，明明是关怀，却难于启齿。
只能融在这简单的柴米油盐酱醋茶里，绵长又体贴。
